Tortillavuoka

Taas näitä "kuvauksellisia" ruokia!

Ainekset

• Paketillinen tortilloja (n.8 kpl)
• 1 pss (450g) pakastevihanneksia, esim. Pirkan Mexican mix
• 2 dl tummaa soijarouhetta
• 4 dl vettä
• 1 tlk chilitomaattimurskaa
• n. 100 g Teesen tai Cheezlyn "mozzarella"soijajuustoa
• 3 rkl oluthiivahiutaleita
• 2 dl kaurakermaa
• 1 tl cayennepippuria
• 1 tl suolaa
• 2 tl paprikajauhetta
• 1 tl chilijauhetta
• 2 rkl öljyä
• 2 valkosipulinkynttä pilkottuna

Ohje

• Laita paistinpannulle vesi ja soijarouhe. Keitä niin, että vesi imeytyy rouheeseen.
• Lisää pannulle vihannekset. Mexican mix oli siitä kiva, että siinä oli kidneypapujakin joukossa. Jos käytät jotain muita vihanneksia,  lisää ihmeessä kidneypapuja mukaan.
• Lisää tomaattimurska, mausteet, valkosipuli ja öljy.
• Laita kattilaan kaurakerma, soijajuusto ja oluthiivahiutaleet. Keittele niin, että juusto sulaa kerman joukkoon.
• Sekoita halutessasi kauhallinen "juustokastiketta" täytteen joukkoon.
• Lado täytettä tortilloille, rullaa ne ja lado vierekkäin uunivuokaan. Kaada päälle juustokastike.
• Pidä 225-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.