Soijarouhepizza & kasvispizza

Pizzasta katosi 2/3 ennen kuin ehdin hakea kameran paikalle

Pidimme kavereideni kanssa lautapeli-illan luonani, ja päädyin leipomaan tarjoiluiksi kaksi pellillistä pizzaa. Erityisesti soijarouhepizza oli todella positiivinen yllätys, sillä täytesuunnitelmani muuttuivat matkan varrella täysin. Ja kaurakerma & oluthiivahiutele -seos juuston korvaajana on aivan loistava!

Ainekset

• pohja (2 pizzaan)
• 2,5 dl vettä
• 1 tl suolaa
• 1-2 tl agavesiirappia, sokeria tmv.
• 1 pss kuivahiivaa
• 4 dl spelttijauhoja
• 3 dl ohrajauhoja
• 1 dl oliivi- tai rypsiöljyä
• soijarouhetäyte (yhteen pizzaan)
• 2 dl tummaa soijarouhetta
• mausteita
• kasvisliemikuutio
• paprikajauhetta
• currya
• valkosipulijauhetta
• pitsamaustetta
• chilirouhetta
• öljyä paistamiseen
• 1-2 rkl auringonkukansiemeniä
• 1-2 tl oluthiivahiutaleita
• 1 punasipuli
• 1 (punainen) paprika
• 1 tlk maissia
• tomaattikastike
• 0,5 dl tomaattipyrettä
• 1-2 tl savuvalkosipulitahnaa
• 1-2 tl oliiviöljyä
• 1 rkl kaurajuomaa tai muuta nestettä
• mustapippuria
• "juustokastike"
• 1 tlk kaurakermaa
• 1 rkl oluthiivahiutaleita

Ohje

• Lämmitä vesi n 42-asteiseksi ja sekoita joukkoon suola, siirappi/sokeri, hiiva ja 2 dl jauhoja. Anna turvota n. 10 minuutin ajan.
• Sekoita sillä välin mausteet soijarouheen sekaan ja kaada joukkoon runsaat 2 dl kiehuvaa vettä. Anna seistä hetki.
• Lisää loput jauhot ja lopuksi öljy. Vaivaa kunnes taikina on tasainen ja irtoaa hyvin reunoista. Anna kohota kaksinkertaiseksi.
• Valmista sillä välin täytteet: Paahda auringonkukan siemeniä kuivalla pannulla miedolla lämmöllä, kunnes ne saavat hieman väriä. Paista soijarouhe öljyssä. Sekoita lopuksi joukkoon auringonkukansiemenet ja oluthiivahiutaleet.
• Leikkaa punasipuli rinkuloiksi. Pese ja pilko paprika. Valuta maissit.
• Valmista tomaattikastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.
• Ota puolet taikinasta ja kauli leivinpaperilla uunipellin muotoon. Levitä pinnalle soijarouhe, sipuli, paprika ja maissit. Rouhi pinnalle mustapippuria.
• Sekoita kaurakerman joukkoon oluthiivahiutaleet ja kaada pizzan päälle.
• Paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes pohja ja täytteet ovat kypsyneet.

Toinen pizza sai täytteekseen punasipulia, kesäkurpitsaa, paprikaa, kirsikkatomaatteja, herkkusieniä, oliiviviipaleita ja mustapapuja. Pohja ja kastikkeet olivat samat.