Paprika-cashewtahna

Paprika antaa tahnalle myös kauniin punertavan sävyn

Erilaiset tahnat tuovat mukavaa vaihtelua leivän päälle. Lisäksi ne ovat usein tavallisia levitteitä maukkaampia ja ravintoarvoiltaan monipuolisempia.

Ainekset

• 3 punaista paprikaa
• 2 valkosipulinkynttä
• kourallinen (½-1 dl) cashew-pähkinöitä
• pala leipää (itse käytin tässä ihan vain ruisleipää, joka sopi kokonaisuuteen yllättävän hyvin)
• suolaa ja mustapippuria

Ohje

• Puolita paprikat, poista kanta ja siemenet, ja paahda niitä kuivalla pannulla kannen alla (tämä kannattaa suorittaa kahdessa erässä).
• Kun paprikat alkavat saada väriä, laita myös pähkinät ja kuorimattomat valkosipulinkynnet pannulle.
• Kypsennä paprikoita vielä hetki, kunnes ne ovat mustuneet pinnalta.
• Anna paprikoiden vetäytyä hetken aikaa kannen alla, niin kuoriminen on helpompaa.
• Kuori paprikoista mustuneet kohdat pois, kuori myös valkosipulinkynnet.
• Soseuta ainekset tehosekoittimella tasaiseksi tahnaksi.