Lapsuudenkodissani coleslaw tunnetaan jonkin nyt jo muististani paenneen väärinymmärryksen seurauksena nimellä "slow cow". Onneksi sillä ei kuitenkaan ole tekemistä sen paremmin hitaiden kuin nopeidenkaan lehmien kanssa. Coleslaw on superhyvää, mutta ateriaksi siitä ei tahdo yksinään olla. Jääkaappia asutti kokeellisen kokin onneksi paketillinen maustamatonta tofua.
Ainekset
- 125 g maustamatonta tofua
- loraus öljyä
- n. 500 g kaalia
- 2-3 porkkanaa
- n. 1 dl X-tran kevytmajoneesia (tai muuta vegaanista majoneesia)
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 0,25 tl suolaa
- 0,25 tl sokeria
Ohje
- Pilko tofu suikaleiksi ja paista hetki pannulla öljytilkassa. Jätä jäähtymään.
- Pilko kaali ja porkkana ohuiksi suikaleiksi.
- Sekoita kaali, porkkana ja jäähtynyt tofu kulhossa. Lisää majoneesi ja mausta. Laita jääkaappiin tekeytymään joksikin aikaa.
